Mango y fresas con crema de maracuyá

Receta de mango y fresas con crema de maracuyá

La fruta fresca de siempre, pero con un toque diferente. Un gran placer al saborearla.

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¿Cómo hacer mango y fresas con crema de maracuyá?

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Para hacer la crema: Con unas barillas batir en un cazo las yemas con el azúcar, añadir la nata líquida, mezclar bien y poner al fuego, sin parar de mover, hasta que la crema espese un poco sin que rompa a hervir. Abrir todas las frutas de la pasión menos 2, retirar la pulpa con una cucharilla, ponerla en un colador en el que sacaremos el zumo presionando la pulpa con una cuchara y añadirlo a la crema.

2

Para preparar las frutas: Limpiar y cortar en rodajas (a lo largo) las fresas. Pelar y cortar en gajos el mango.

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Forma de presentarlo: Colocar las frutas en los platos de forma simétrica y rociarlas con la pulpa de las frutas de la pasión reservadas, salpicar de grosellas desgranadas, adornar con menta fresca y acompañar con la crema.

Comentarios sobre mango y fresas con crema de maracuyá

  • ¿Qué puedo hacer si me sale muy ácido el maracuyá?.

    Comentario de denise el 30-01-2009
  • Puedes ponerle miel de abeja, para no utilizar más azúcar.

    Comentario de jany el 30-01-2009
  • Gracias, voy a probar también con algún jarabe de frutas rojas.

    Comentario de denise el 30-01-2009
  • quisiera saber bien a que le llaman nata liquda porque en puerto rico no he visto nada con ese nombre gracias por su ayuda

    Comentario de ktheliana el 06-02-2009

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